Maison Jambon heeft met trots haar <<PURE>> collectie geïntroduceerd, waarin deze fantastische biologische Pinot Noir een prominente plaats heeft. In lijn met hun transitie naar biologische productie, heeft de wijn een minimum aan sulfiet en is er geen suiker toegevoegd, waardoor het een puur en natuurlijk karakter heeft. Dit is een wijn die je doet denken: “zo lekker kan biologisch zijn!”
De Pinot Noir wordt traditioneel in de Bourgogne geproduceerd, een regio die wereldwijd beroemd is om zijn sublieme Pinot Noir wijnen. Het koelere klimaat en de kalkstenen bodems zorgen voor de ideale omstandigheden voor deze druivensoort. Ondanks zijn herkomst uit de Beaujolais, biedt deze wijn de finesse van een uitstekende Bourgogne, maar tegen een veel vriendelijker prijs.
Deze Pinot Noir heeft een levendige robijnrode kleur en een complex aroma van vers rood fruit, zoals zwarte bes en kersen, aangevuld met kruidige tonen van peper en kaneel. De wijn is ronduit met delicate tannines en een lange, complexe afdronk. Het resultaat is een elegante, goed gebalanceerde wijn die het potentieel heeft om liefhebbers van zowel Beaujolais als Bourgogne te bekoren.
De fermentatie van deze wijn gebeurt volledig ontsteeld en vindt plaats in aardewerk vaten gedurende een maand. Na fermentatie rijpt de wijn voor ongeveer zes maanden in nieuwe Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de smaak.
De certificering van deze wijn is C3, wat betekent dat het in de organische conversie fase verkeert, en het benadrukt de toewijding van Maison Jambon aan het behoud van de natuur en duurzame wijnproductie.
Een absolute aanrader voor de liefhebber van een puur, biologisch gemaakte wijn met een rijke en complexe smaakbeleving!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.