Beschrijving

Moulin-à-Vent “Vin de Garde” is een eerbetoon aan de unieke combinatie van kracht en finesse die deze Beaujolais Cru zo bijzonder maakt. Geproduceerd van Gamay-druiven afkomstig van ongeveer 60 jaar oude wijnstokken, biedt deze wijn een expressie van de rijke terroirs rond de iconische windmolen van Moulin-à-Vent, waar de bodem wordt gedomineerd door graniet.

De druiven worden met zorg met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op gebruikt eikenhout, wat de complexe smaaklagen versterkt. Hij wordt gebotteld op een ‘fruits day’ volgens de maankalender, wat extra dimensie toevoegt aan de kwaliteit en finesse.

Château Bonnet, de producent van deze wijn, ligt in het pittoreske Chénas en heeft een lange traditie van vakmanschap en aandacht voor detail. Dit wijnhuis richt zich bovendien steeds meer op het bevorderen van microbiologisch leven in hun wijngaarden, wat een stap is richting organische certificering.

De benaming “Vin de Garde” duidt op de bewaarcapaciteit van deze wijn, wat betekent dat deze niet alleen nu gedronken kan worden, maar zich ook perfect leent om vijf tot tien jaar te rijpen. Gedurende die tijd zal de krachtige structuur zich verder ontwikkelen, wat resulteert in een nog diepere en complexere smaakervaring.

Proefnotities:

• Aroma’s: Verleidelijke geuren van rood fruit zoals kersen en frambozen, met delicate florale accenten en subtiele kruidigheid.
• Smaak: Een krachtige wijn met stevige tannines, levendige zuurgraad, en een complex samenspel van rijpe bessen, kruidige peper en houttonen.
• Afdronk: Langdurig en indrukwekkend, met fluweelzachte tannines die de rijke fruitigheid mooi in balans houden.

Deze Moulin-à-Vent “Vin de Garde” is een perfecte keuze voor liefhebbers van complexe, krachtige wijnen en biedt een indrukwekkende ervaring, zowel nu als na enkele jaren rijping.